麦饭石是一种（zhǒng）天然（rán）的硅酸盐矿（kuàng）物（wù），学名：石英二长岩。麦饭石对生物无毒、无害（hài）并具有（yǒu）一定（dìng）生（shēng）物活性的复合矿（kuàng）物或（huò）药用（yòng）岩石。 麦饭石的（de）主要化学成分是无机（jī）的硅（guī）铝酸盐。还（hái）含有（yǒu）动物所需的全部常（cháng）量元素，约58种之多。
       我国（guó）麦饭石资（zī）源极（jí）为丰（fēng）富，几乎（hū）各省、市、自治区均有分布，比较著名并已开发应用（yòng）的有山（shān）东蒙阴、内（nèi）蒙（méng）古奈曼（màn）旗（qí）、天津（jīn）蓟县（xiàn）、辽宁阜新（xīn）、浙江四明山、江西（xī）赣南、台（tái）湾台（tái）东等。此外，山东（dōng）、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北、陕西、甘肃、河南、河北、山西、吉林、黑龙江等地（dì）都（dōu）有大（dà）量矿（kuàng）藏，因产（chǎn）地不同（tóng），其（qí）成分略有差异（yì），且色泽（zé）也不完（wán）全相同（tóng）。其中以山东、内蒙（méng）古为（wéi）佳，当地石（shí）质较（jiào）好，可以进行（háng）雕刻等加（jiā）工。 沂蒙麦饭石用水浸泡后，可（kě）以（yǐ）容（róng）出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质，可达到矿（kuàng）泉水的标准（zhǔn）。长期（qī）饮用可增强肌体（tǐ）的（de）免疫功能，提高（gāo）身体（tǐ）抗感染能力。同时沂蒙麦饭石对镉（gé）、铅等（děng）对人（rén）体（tǐ）有害的元素以及（jí）细菌团具有较强的（de）吸附率，对大肠杆菌的吸附率在95以上。
       经国内外（wài）专（zhuān）家鉴定，确认麦饭石富含人（rén）体必需的（de）多种微量元素（sù），可以（yǐ）用于水质净化、污水处理，并且对（duì）细菌具有很强（qiáng）的（de）吸附作用。饮用麦饭石水（shuǐ），可以调（diào）节机体的新陈代（dài）谢，有健（jiàn）胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有（yǒu）益（yì）处。 用麦饭石水杯喝水的作用：1、抗癌作用； 2、提高机（jī）体免疫（yì）功能的作用；3．抗衰老作（zuò）用；4．抗疲劳（láo）作用；5．提高耐缺（quē）氧（yǎng）能力； 6．防治酒（jiǔ）精（jīng）性（xìng）损害；7．促进（jìn）骨盐沉积，缩短骨折愈合时间；8．抗氟作用； 9．对细菌（jun1）的吸（xī）附作用。